Mercimek Çorbası

Örnek Başlık

Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici bir çorbasıdır. Hem kolay hem de lezzetli olan bu çorbayı soğuk kış günlerinde, hastalıklı zamanlarda veya sadece bir öğün olarak tercih edebilirsiniz. Mercimek Çorbası İçin Malzemeler: 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 büyük boy soğan (ince doğranmış) 1 büyük boy havuç (rendelenmiş) 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağı da tercih edebilirsiniz) 6 su bardağı su veya tavuk suyu 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı) Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz) Limon dilimleri ve pul biber (servis için) Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Kırmızı mercimekleri yıkayın ve bir süzgece alın. Süzgecin altından soğuk su akıtarak mercimekleri yıkamaya devam edin. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısınması için biraz bekleyin. Ardından ince doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar da yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. (İsteğe bağlı olarak, kırmızı biberi de ekleyebilirsiniz) Mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Sonra unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek çorbayı karıştırın. Çorbayı kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Mercimekler iyice yumuşamalı. Çorba piştikten sonra ocaktan alın ve blender ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çorbayı iyice ezin. Eğer çorbanız çok koyu olursa, kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Servis yaparken, çorbayı kâselere alın ve üzerini pul biber ve limon dilimleriyle süsleyerek sıcak servis yapın. Bu nefis ve besleyici mercimek çorbasını afiyetle yiyebilir, yanında ekmek veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için harika bir çorba seçeneği olacak!